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Il tag ‘acqua di cottura’ raccoglie articoli, guide e consigli dedicati all’utilizzo e al recupero dell’acqua impiegata per cuocere pasta, verdure e altri alimenti. I contenuti affrontano sia le tecniche di cucina tradizionale che le soluzioni creative per ridurre gli sprechi, illustrando come l’acqua di cottura possa essere impiegata per arricchire ricette, creare impasti più saporiti o prendersi cura delle piante di casa. I lettori scopriranno idee pratiche, benefici nutrizionali e suggerimenti per una cucina sostenibile e attenta all’ambiente.
C’è un momento, quando stai per mantecare la carbonara, in cui tutto può andare in due direzioni: o ottieni quella crema lucida che abbraccia gli spaghetti come un velluto, oppure ti ritrovi con l’uovo “stracciato” e l’umore a terra. La…