Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Apri la dispensa, prendi un pacco di farina e ti accorgi che la data è passata da settimane, o magari da mesi. Succede spesso, soprattutto quando si cucina meno del previsto o si alternano più tipi di farine. La buona…
La pentola sobbolle, il coperchio si appanna e dopo pochi minuti il riso sembra già pronto. Poi lo assaggi, ed è colloso, oppure duro al centro, oppure senza sapore. Succede spesso perché bastano pochi errori, quasi sempre gli stessi, per…
Sul tagliere restano quasi sempre loro, i gambi dei broccoli, mentre le cimette finiscono subito in pentola. Eppure è proprio lì che molti scoprono una delle parti più versatili dell’ortaggio: meno appariscente, ma ottima per creme, contorni e condimenti. Con…
Tagli il pan di Spagna a metà, prepari la crema e arriva sempre quel dubbio: quanta bagna usare, e soprattutto quale scegliere. È proprio qui che le proposte di Benedetta Rossi tornano utili, perché partono da una base semplice, acqua…
Hai voglia di dolce, apri la cucina, guardi il forno e pensi che accenderlo sia troppo, soprattutto quando fa caldo o hai poco tempo. È proprio in questi momenti che una torta cotta in padella diventa una soluzione furba, perché…
Apri il frigo all’ultimo minuto, vedi una vaschetta di ricotta e pensi al solito pranzo improvvisato. È proprio qui che nasce una delle soluzioni più furbe della cucina di casa, gnocchi soffici, rapidi e sorprendentemente eleganti, pronti con pochi gesti…
Hai appena rovesciato farina e uova sulla spianatoia, inizi a impastare e ti accorgi che oggi la massa cede meglio sotto le mani. Succede spesso nelle giornate grigie, quando fuori piove e in cucina l’aria sembra più “piena”. Secondo Bruno…
Il cucchiaio entra in una ciotola calda, cremosa, profumata di cannella o di frutta fresca, e la colazione cambia faccia in pochi minuti. È qui che il porridge smette di essere la solita avena cotta e diventa una soluzione pratica,…
Stai sbucciando una mela per una torta, le bucce finiscono sul tagliere e il gesto automatico sarebbe buttarle. Eppure è proprio lì che spesso si concentra la parte più profumata e utile del frutto. Riutilizzarle significa ridurre gli sprechi e…
Apri il frigo la sera prima di una cena e vedere una teglia già pronta è una piccola salvezza. Le crêpes salate ai funghi funzionano benissimo in anticipo proprio perché si assemblano da fredde e finiscono di cuocere in forno…