Il consiglio della nonna per un impasto migliore: perché usare la lievitazione naturale

Apri la ciotola al mattino e l’impasto, invece di essere solo gonfio, ha un profumo pieno, quasi di yogurt e cereali. È in momenti così che si capisce perché tante nonne insistevano sulla lievitazione naturale: non è solo una questione…
