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La caramellizzazione è un processo fondamentale nella cucina e nella pasticceria, in cui gli zuccheri vengono scaldati fino a trasformarsi in caramello, conferendo colore dorato e sapori intensi ai piatti. I contenuti associati a questo tag approfondiscono tecniche, ricette e segreti per ottenere una perfetta caramellizzazione sia su ingredienti dolci che salati. Chi legge potrà scoprire come arricchire dessert, salse e preparazioni gourmet, imparando a controllare tempi, temperature e ingredienti per risultati sempre sorprendenti e raffinati.
C’è un momento, mentre le cipolle sfrigolano piano in padella, in cui la cucina cambia profumo e sembra di essere già a tavola. È lì che capisci perché le cipolle caramellate non sono solo un contorno, sono un piccolo trucco…