Foglio di alluminio, lato opaco o lucido: c’è davvero differenza nell’uso?

Stai per coprire una teglia appena sfornata e, mentre strappi il foglio dal rotolo, ti fermi un secondo: lato opaco dentro o lato lucido fuori? È uno di quei dubbi da cucina che tornano sempre, perché i due lati si…
