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Il tag ‘migliorare la cottura’ raccoglie articoli, consigli e tecniche dedicate a chi desidera perfezionare i risultati in cucina. I contenuti associati a questo tag guidano il lettore attraverso le migliori strategie per cucinare piatti più gustosi e uniformemente cotti, dalla scelta degli strumenti adeguati alle temperature ideali, fino ai piccoli trucchi dei grandi chef. È particolarmente utile sia per chi muove i primi passi in cucina, sia per chi desidera affinare le proprie capacità. Seguendo questi suggerimenti, i lettori potranno ottenere pietanze saporite e cotture impeccabili.
C’è un gesto minuscolo che, visto da vicino, sembra quasi una mania da professionisti: prendere la carta forno, passarla sotto l’acqua, strizzarla e solo allora metterla nella teglia. La prima volta che l’ho visto fare ho pensato: “Ma non si…