Non commettere anche tu questo errore, la scorza del parmigiano non va gettata. Devi usarla così

C’è un momento, in cucina, in cui ti accorgi di aver buttato via qualcosa di prezioso. A me è successo con la scorza del Parmigiano: la vedevo dura, “finita”, e la lanciavo nel secchio senza pensarci. Poi ho scoperto la…
