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La tag ‘tecniche di cucina’ raccoglie articoli dedicati ai metodi e ai trucchi per cucinare come veri professionisti. Qui i lettori possono scoprire come affinare le proprie abilità ai fornelli, imparare gesti fondamentali come il taglio delle verdure, la cottura perfetta della carne o la preparazione di salse raffinate. Approfondimenti, video tutorial e consigli pratici aiutano sia i principianti sia gli esperti a ottenere risultati migliori, esplorando le basi della gastronomia e le innovazioni degli chef. Un riferimento imprescindibile per chi vuole migliorare nella preparazione dei piatti e comprendere a fondo le diverse tecniche di cucina.
C’è un momento in cui il cavolfiore smette di essere “quel contorno un po’ triste” e diventa una cosa che sparisce dalla padella prima ancora di arrivare in tavola. A me è successo quando ho smesso di bollirlo. Sì, proprio…
C’è un momento preciso in cui lo capisci: quando apri il sacchetto, butti i piselli surgelati nell’acqua bollente “come si è sempre fatto” e dopo pochi minuti ti ritrovi con un verde spento e un sapore un po’ annacquato. E…