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La tag ‘verdure di stagione’ raccoglie articoli e ricette che valorizzano i prodotti ortofrutticoli tipici di ogni periodo dell’anno. Qui troverai consigli su come riconoscere, scegliere e cucinare al meglio le verdure fresche del momento, garantendo piatti più gustosi, salutari e sostenibili. Approfondimenti sulle proprietà nutrizionali, suggerimenti per nuove preparazioni e idee originali per variare la dieta sono alcuni dei temi trattati. Seguire la stagionalità delle verdure permette di risparmiare, rispettare l’ambiente e scoprire sapori autentici in cucina.
Apri il frigorifero, trovi un sacchetto di carote, una patata, una cipolla. La vellutata di carote nasce da questi ingredienti, che diventano una crema morbida e leggera. La sua cremosità naturale è ottenuta senza usare panna, solo grazie all’amido della…